Cuisine Maison, Produits Frais, Fermiers, de Saison , Imagination, Itinérances et Echappées hors des Sentiers Battus, sont les Moteurs de notre FoodTruck TACOTLOCO.
Originalité, Qualité et Personnalité: Repas Classique ou idées nouvelles : Profitez de ma cuisine spontanée et de mon plaisir à partager.
Ma cuisine se veut d'hier et de demain, d'ici et d'ailleurs, telle que je l'ai découverte et pratiquée depuis de longues années. Les propositions culinaires de cette fusion varient au gré des saisons, des découvertes de produits, de savoir-faire et de vos envies.
Cette cuisine salue la qualité, l'origine et la fraîcheur des matières premières. Elle est appropriée à toutes les situations et saisons.
Un soin tout particulier est apporté au marché, afin d'encourager tous les producteurs et les territoires aux démarches responsables.
Cuisine Bohème
Xavier Brassart ?
Cuisinier depuis toujours et professionnel indépendant dès 2013 après de foisonnantes expèriences professionnelles de la décoration florale à l'architecture commerciale, des essais automobiles à la conduite de travaux publics, de la veille technologique et prospective au sourcing tendances objets et prêt à porter . Attiré très jeune par la cuisine et chef cuisinier par hasard à 20 ans, d'un hôtel à Saint Tropez, je n'en ai alors pas fait mon métier. La cuisine nomade que j'ai découvert avec le Foodtruck en 2013 et que j'ai pratiqué sous d'autres formes depuis m'a conduit à exercer dans toutes sortes de contextes. Ainsi j'ai pu accompagner Frederic Lopez sur le tournage du premier Nos Terres Inconnues, organiser des cocktails dînatoires jusquà 250 personnes au musée Aeroscopia Airbus de Toulouse ou chez Pop Up house à Aix en Provence. ..
Cuisiner sur des voiliers ou plus récemment sur le Yacht SS Delphine qui accueillit en leur temps Staline, Roosvelt et Churchill.. J'ai aussi eu le plaisir de cuisiner en Provence pour des personnalités telle que Vanessa Paradis, le couturier Alber Elbaz, le très chic Lord Cadbury et ses filles, l'incroyable Babeth Djian, ou la célèbre famille Barings, en des lieux non moins exceptionnels.
Je ne serais pas moins heureux de vous régaler au quotidien.
Cuisine Live
SANTE & PLAISIR
Questions & Réservations
Xavier Brassart
13820 Ensuès la Redonne
brassart2100@gmail.com
06 51 79 12 68
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A la demande, tous horaires possibles
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