Once dessert is served, the chef discreetly leaves your home, leaving the kitchen as it was upon arrival.

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Motivation: Cuisiner pour répondre à vos envies, attentes et en m'adaptant à vos contraintes.

Cursus Cuisinier 

Premières saisons de Commis de cuisine à 13 ans en 1983 à Martigues La Vigie JC Chassagnac. En 1985/1986 Animateur & Serveur Ramatuelle puis toujours étudiant  Un été au casino Lucien Barrière de La Baule comme responsable d'une exposition en 1988 un autre encore au Nioulargo à Ramatuelle comme plagiste. 

Puis chef de cuisine  à 20 ans de l'hôtel L'Oasis à St Tropez où séjournaient Vanessa Paradis, sa famille, Jean Claude Trichet, une famille belge veut me prendre à son service…

Obtenir la satisfaction d'une clientèle très exigeante me permet alors de prendre confiance en moi. 

1997 Petit restaurant sur le port de Calvi

2013 Création Foodtruck Tacotloco en mode Streetfood et premiers évènements professionnels. Inauguration PopUpHouse à Aix en Provence. 

www.tacotloco.com 

2014 2015 Tacotloco se tourne complètement vers l'événementiel. De 50 à 100 puis jusqu'à 300 personnes. Plusieurs soirées équipages  organisées pour International Technic Marine et Other Angles par la suite. 

2016 Événementiel toujours et premières vacations de cuisinier en maison bourgeoise au domaine de la Chesneraie à Aix Pont des 3 Sautets auprès de Sir Rodney Brook et ses amis proches entre autres. Livraison de repas quotidiens pour l'équipage du yacht Nirvana et la société PalumboSy à Marseille. 

2017 Événementiel, et chef privé pour Lyne Westcott et ses hôtes à la Chesneraie à Aix en Provence. Catering Tournage pour Frédéric Lopez et son équipe lors du tournage de Nos Terres Inconnues. 

2018  Cuisine en maison bourgeoise au château des Aspras à Correns, propriété de Justin Barings où j'ai pu servir auprès de Crispin Odeys,  Lord Dominic Cadbury…

Cocktail dînatoire au musée Aeroscopia de Toulouse pour 250 cadres Airbus. 

2019 Évents et chef privé à Cottignac au service de Tom Barings...

 Fin 2019 début 2020 /2022  Repas de gibiers pour chasseurs au Château de Saint Félix de Pallières lors de week-ends. 12 à 30 convives.

Ouverture du restaurant Le 25 avec 5 confrères dans le cadre de MPG 2019.

Premier confinement création d'un potager personnel. 

Été 2020 Évents réduits cause Covid et Chef privé au service du couturier Alber Elbaz en Août et de l’emblématique Babeth Djian en Septembre à la Chesneraie. Domaine cédé depuis.

Préparation d'un potager à des fins professionnelles fines herbes. 

2021 Catering pour yacht SS Delphine puis chef à bord pour équipage et guest à Marseille,  Monaco et sur la Riviera durant Monaco GP, Classic Week, Boat Shows…

Quelques prestations privées, JurisCup Marseille, Privatisation Château de Buoux…

Potager an II…Terraformation et tests divers. 900 semis divers.

2022. Anniversaire, Prestations privées, Cuisine à domicile

Embarquement SS Delphine annulé suite conflit Ukraine.

Potager an III 1600 semis en cours.

Private Chef à Saint Tropez, Villa Zébrano, Pampelonne

Week end chasse Domaine d’Aristée à Saint Félix de Pallières

Cursus professionnels autres

1991-1993 Décorateur Floral en végétaux stabilisés. Paris. Aix en Provence. Nice

1992-2004 De la décoration intérieure à l'architecture commerciale en passant par le marketing, la communication et le sourcing produit. Développement de 2 à 15 salariés.DG du bureau d'étude 3A Concept dès 1994.

2005-2006 Pilote d'essai BMW

2007- 2012 Conducteur de travaux BTP. Management 

2009- 2012 Dj pour soirées et mariages chics dans le Lubéron et le pays d'Arles. Mas des Songes,  La Chassagnette, Château de Crillon le Brave, Ménerbes, Soirée équipage Rising Sun à la Ciotat pour Compositeworks, Octopuss à Marseille chez International Technic Marine… .

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