Cuisine Bohème

Xavier Brassart ?

Cuisinier depuis toujours et professionnel indépendant dès 2013 après de foisonnantes expèriences professionnelles de la décoration florale à l'architecture commerciale, des essais automobiles à la conduite de travaux publics, de la veille technologique et prospective au sourcing tendances objets et prêt à porter . Attiré très jeune par la cuisine et chef cuisinier par hasard à 20 ans, d'un hôtel à Saint Tropez, je n'en ai alors pas fait mon métier. La cuisine nomade que j'ai découvert avec le Foodtruck en 2013 et que j'ai pratiqué sous d'autres formes depuis m'a conduit à exercer dans toutes sortes de contextes. Ainsi j'ai pu accompagner Frederic Lopez sur le tournage du premier Nos Terres Inconnues, organiser des cocktails dînatoires jusquà 250 personnes au musée Aeroscopia Airbus de Toulouse ou chez Pop Up house à Aix en Provence. ..

Cuisiner sur des voiliers ou plus récemment sur le Yacht SS Delphine qui accueillit en leur temps Staline, Roosvelt et Churchill.. J'ai aussi eu le plaisir de cuisiner en Provence pour des personnalités telle que Vanessa Paradis, le couturier Alber Elbaz, le très chic Lord Cadbury et ses filles, l'incroyable Babeth Djian, ou la célèbre famille Barings, en des lieux non moins exceptionnels.

Je ne serais pas moins heureux de vous régaler au quotidien.